Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn đậm đà, hấp dẫn và một trong những món ăn không thể không nhắc đến chính là bò nướng Hàn Quốc. Với hương vị đặc trưng, thơm ngon và phong cách chế biến tinh tế, bò nướng Hàn Quốc đã chiếm trọn trái tim của nhiều thực khách trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bò nướng Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò nướng Hàn Quốc
Để có được món bò nướng Hàn Quốc chuẩn vị, đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Thịt bò: 500g thịt bò (phần thịt mềm như thăn hoặc sườn non)
– Nước tương: 4 muỗng canh
– Đường nâu: 2 muỗng canh
– Dầu mè: 2 muỗng canh
– Tỏi: 4 tép, băm nhỏ
– Hành tây: 1 củ, thái lát mỏng
– Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn
– Mè rang: 1 muỗng canh
– Hành lá: 2 cây, cắt khúc
– Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
– Rượu gạo: 2 muỗng canh (tùy chọn)
– Táo hoặc lê: 1 quả, xay nhuyễn (giúp làm mềm thịt và tạo hương vị đặc trưng)
Cách chế biến bò nướng Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc
Trước khi bắt đầu, bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:
-Thịt bò: Rửa sạch, để ráo nước và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Để dễ dàng hơn trong việc thái, bạn có thể để thịt vào ngăn đá khoảng 30 phút để thịt cứng lại.
– Hành tây, tỏi, gừng: Băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng tùy theo yêu cầu của công thức.
– Táo hoặc lê: Xay nhuyễn để lấy nước cốt, giúp thịt bò mềm hơn và thơm ngon hơn.
Bước 2: Làm nước sốt ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc
Nước ướp chính là yếu tố quyết định hương vị của món thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc. Để làm nước ướp, bạn cần:
– Trộn đều nước tương, đường nâu, dầu mè, tỏi băm, gừng băm, hành tây, mè rang, hành lá, tiêu đen và rượu gạo (nếu có) trong một tô lớn.
– Thêm nước cốt táo hoặc lê vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Ướp thịt bò
Sau khi hoàn thành nước ướp, bạn tiến hành ướp thịt bò:
– Cho thịt bò đã thái lát vào tô nước ướp và trộn đều sao cho tất cả miếng thịt đều được phủ đều bởi nước ướp.
– Để thịt bò ngấm gia vị, bạn nên ướp ít nhất 1 giờ. Tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt thật mềm và thấm đẫm hương vị.
Bước 4: Nướng thịt
Đến công đoạn nướng thịt, bạn có thể chọn nướng bằng bếp than, bếp điện hoặc bếp nướng chuyên dụng:
– Làm nóng bếp nướng trước khi đặt thịt lên. Nếu dùng bếp than, hãy đảm bảo than đã cháy đỏ và không còn khói để thịt không bị ám mùi khói.
– Xếp thịt bò lên vỉ nướng và nướng từng mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu hấp dẫn.
– Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm nước ướp lên thịt để thịt không bị khô và giữ được độ ẩm.
Bước 5: Thưởng thức
Khi thịt đã chín, bạn có thể thưởng thức bò nướng Hàn Quốc cùng các loại rau sống như xà lách, cải thảo, hành lá và kim chi. Ngoài ra, đừng quên kèm theo một chén nước chấm đặc biệt làm từ tương ớt Hàn Quốc để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Mẹo nhỏ để bò nướng Hàn Quốc thơm ngon hơn
– Chọn thịt bò: Để có món bò nướng Hàn Quốc ngon, bạn nên chọn loại thịt bò có vân mỡ đều, như phần thăn hoặc sườn non. Thịt có vân mỡ sẽ mềm và không bị khô khi nướng.
– Thời gian ướp: Ướp thịt càng lâu thì thịt càng thấm gia vị và ngon hơn. Nếu có thời gian, bạn nên ướp qua đêm.
– Nhiệt độ nướng: Đảm bảo nhiệt độ nướng đủ cao để thịt chín nhanh và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Top 5 quán bò nướng Hàn Quốc nổi tiếng tại Hà Nội
1. KPub: KPub là một trong những nhà hàng nướng phong cách đường phố Hàn Quốc tại Hà Nội. Quán không chỉ gây ấn tượng với kiểu nướng thùng phuy giống trong các bộ phim Hàn, mà còn mang đến menu thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc đa dạng và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức các món ngon độc đáo như: Buffet Heo ngon đủ vị, Dẻ sườn heo Iberico, Lõi vai heo Iberico, Lẩu sườn bò Hàn Quốc,…
2. Gogi House: Với hơn 20 cơ sở đã ra mắt, Gogi House thuộc top các quán nướng Hà Nội. Quán theo đuổi phong cách nướng đường phố và có menu đa dạng từ các món khai vị đến thịt và hải sản tươi ngon. Bạn còn có cơ hội thưởng thức các món ăn mang đậm chất Hàn Quốc như Kimbap, Cơm trộn, Tokbokki.
3. Sumo Yakiniku: Đây là chuỗi nhà hàng Nhật Bản cao cấp chuyên buffet lẩu và nướng. Tại Sumo Yakiniku, bạn có thể thưởng thức menu buffet với hơn 200 món ăn hấp dẫn từ hải sản, thịt, bao gồm cả bò Mỹ và bò Wagyu. Không chỉ ngon miệng, không gian của nhà hàng cũng sang trọng và ấm cúng.
4. Jeonbok: Jeonbok là quán ăn chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Với phương châm “không ngừng sáng tạo, không ngừng cải tiến,” Jeonbok cam kết mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và độc đáo.
5. Bò Nướng Era: Đây là một quán thịt bò nướng Hàn Quốc nổi tiếng thu hút đông đảo thực khách nhờ hương vị thơm ngon và không gian sạch sẽ, thoáng mát. Quán có diện tích rộng rãi, được thiết kế theo phong cách hiện đại và trẻ trung, tạo nên một không gian ẩm thực lý tưởng cho mọi người.
Bò nướng Hàn Quốc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Với công thức và những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bò nướng Hàn Quốc chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình. Hoặc có một cách nhanh chóng, cũng như tiết kiệm thời gian hơn đó là đến thưởng thức ngay tại 1 trong 5 quán bò nướng Hàn Quốc được gợi ý bên trên. Hãy trải nghiệm và cho chúng tôi cùng các độc giả khác được biết về cảm nhận của bạn khi thưởng thức bò nướng Hàn Quốc thơm ngon này nhé!